Üniversite Konferansları kapsamında Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) UZEM Konferans Salonunda gerçekleşen ”Peynir Haritası: Akdeniz Ülkeleri ve Türkiye” konulu konferans Prof. Dr. Ali Adnan Hayaloğlu tarafından OMÜ’de verildi.
TÜBA ile ilgili tanıtım vidosunun izlenmesinin ardından kısa bir konuşma yapan OMÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mehmet Ali Cengiz, katılımlarından dolayı Prof. Dr. Ali Adnan Hayaloğlu’na katılımı nedeniyle teşekkür etti.
Coğrafyadaki değişikliğin peynir karakterine de yansıdığına dikkat çeken Prof. Dr. Ali Adnan Hayaloğlu, “Peynirin tarihi incelendiği zaman ilk olarak Orta Asya, Anadolu ve Mezopotamya’da yapıldığı görülüyor. Bölgeye göre yapılan imalat şekli, havası, suyu ve bitki örtüsü gibi özellikler peynir çeşitlerini ortaya çıkarıyor. Dünyada ki 4 bin civarında ki peynir çeşidinin dağılımına baktığımız zaman Fransa’da 300, ülkemizde 100 çeşit olduğunu görüyoruz. En çok ürettiğimiz çeşit ise beyaz peynir” şeklinde konuştu.
Türkiye’de ki peynir çeşitlerinin sadece yüzde onunun tescil edildiğini sözlerine ekleyen Dr. Ali Adnan Hayaloğlu, Akdeniz’e kıyısı olan ülkelerin peynir haritasını paylaştı.
TÜBA ile ilgili tanıtım vidosunun izlenmesinin ardından kısa bir konuşma yapan OMÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mehmet Ali Cengiz, katılımlarından dolayı Prof. Dr. Ali Adnan Hayaloğlu’na katılımı nedeniyle teşekkür etti.
Coğrafyadaki değişikliğin peynir karakterine de yansıdığına dikkat çeken Prof. Dr. Ali Adnan Hayaloğlu, “Peynirin tarihi incelendiği zaman ilk olarak Orta Asya, Anadolu ve Mezopotamya’da yapıldığı görülüyor. Bölgeye göre yapılan imalat şekli, havası, suyu ve bitki örtüsü gibi özellikler peynir çeşitlerini ortaya çıkarıyor. Dünyada ki 4 bin civarında ki peynir çeşidinin dağılımına baktığımız zaman Fransa’da 300, ülkemizde 100 çeşit olduğunu görüyoruz. En çok ürettiğimiz çeşit ise beyaz peynir” şeklinde konuştu.
Türkiye’de ki peynir çeşitlerinin sadece yüzde onunun tescil edildiğini sözlerine ekleyen Dr. Ali Adnan Hayaloğlu, Akdeniz’e kıyısı olan ülkelerin peynir haritasını paylaştı.
