Vatandaşın en temel gıda maddesi olan ekmeğin fiyatını düşürmek için hükümet yeni bir adım atıyor. Görmüşsünüzdür her yerde bu haber çıktı. Ticaret Bakanlığı’nın hazırladığı yönetmelik taslağıyla, yüksek kapasiteli üretim yapacak büyük ekmek fırınlarının kurulmasının önü açılırken, hedef ekmeği daha uygun fiyatla sofralara ulaştırmak.Acaba bu hesap doğru mu?
***
Perakende ticarette üretici, tedarikçi ve marketler arasındaki ticari yapıyı yeniden düzenlemeyi amaçlayan taslak, ilgili kurum ve kuruluşların görüşüne sunuldu. Düzenlemenin hayata geçmesiyle birlikte hem üretim maliyetlerinin azaltılması hem de tüketicinin daha uygun fiyatlı ekmeğe ulaşması amaçlanıyor.
***
Taslağın en dikkat çeken maddesi ise kitlesel üretim yapabilecek büyük ekmek fırınlarına yönelik hazırlanan yeni model oldu.Bakanlık, yüksek üretim kapasitesi sayesinde maliyetlerin düşürülmesini ve bu avantajın doğrudan tüketici fiyatlarına yansımasını hedefliyor. Fırıncı zaten zor durumda, bu hesap Bağdat’tan döner mi bilemem. Ama yanlış hesap döner.
***
Odunun tonu: 10.000 TL
Mayanın fiyatı:1000 TL
Unun çuvalı: 1150 TL
Elektrik ve enerji gideri yüzde yüzden fazla zamandı. İşcisi, vergisi, bağkuru aldı başını gitmiyor uçuyor. Fırıncı zorda, fırıncı darda, fırıncı borçta, fırıncı batakta...
Fırıncılar öyle ahım şahım da kazanamıyorlar günümüzde. Tek dilekleri; giderleri sabit tutmaları. ’Ekmeğe zam da yapmayız’ diyorlar.
***
Tanıdığım fırıncılar var. Askıda ekmek veriyorlar. Kalmayınca kendinden, cepten veriyorlar. Fırıncı esnafı ötekileştirilmiş ve susturulmuş bir meslek gurubu. Ama; fırından eli boş dönene rastlamadım bugüne kadar. Olana da verdiler ekmeği olmayana da... Gönlü zengin, eli açık ve çileli adamdır fırıncılar. Seslerinin çıktığını göreniniz, duyanınız var mı?
***
Ekmekle oynamak!
Ekmek fırınlarını kapatmaya zorlamak bence ateşle oynamak demek. Bu iş çok külfetli ve zor çok zor bir iş. Yapılacak yatırımların hesabının ne kadar olduğunun iyi yapıldığını da düşünmüyorum.
***
4 kişilik bir ailenin aylık ekmek masrafı; 2100 TL.Bu hep para olsa ne olur? Belediyeler su fiyatlarını düşürsün madem hizmet etmek istiyorlar. Ekmeğe varıncaya kadar et var, süt var, süt ürünleri var. Bu uygulamayı onlarda yapsanıza...
Niye ekmek’le oynuyorsunuz?
Çünkü; herkesin gücü fırıncıya yetiyor! Fırıncı kolay lokma da ondan. Doğru değil mi? Fırıncı evine ekmek götüremiyor, asıl acı olan da budur.
